Recepty

Squash kaviár: recept na zimu rychle

Squashes se pěstují téměř ve všech oblastech. Zelenina roste rychle. Proto se musíte postarat o jeho zpracování. Z cukety můžete vařit různé pokrmy pro každý den, a pro použití v zimě. Existuje mnoho zajímavých receptů kaviáru z cukety. Některé z nich mají spoustu přísad, jiné mají minimum. Chcete-li připravit zeleninové občerstvení, můžete strávit spoustu času a vše můžete udělat rychle. Ale hlavní ingredience - cuketa, mrkev, cibule, rajčata nebo těstoviny, jsou vždy přítomny v každém receptu.

Nemáte-li čas na to, aby se zabránilo polotovary, rychlý squirský kaviár na zimu je ideální. Nemyslete si, že je takový produkt špatně uložen, pokud to uděláte správně. Budete dodržovat hygienické požadavky na ochranu - vaše sklenice budou trvat dlouho. Nabízíme vám několik receptů na ostružinový squirský kaviár na zimu s různými přísadami.

Užitečné vlastnosti kaviáru

Kaviár z cukety je považován za dietní produkt, zvláště pokud zelenina není převařená, ale pouze dušená. Squashes obsahují dietní vlákninu, užitečné stopové prvky, vitamíny různých skupin. Neméně cennou zeleninou jsou mrkev, cibule a sladké papriky. Obsah kalorií konečného produktu je nízký a chuť je vynikající.

Jaký je použití kaviáru:

  • normalizuje trávení;
  • reguluje rovnováhu vody a soli;
  • vynikající diuretikum;
  • odstraňuje cholesterol a toxiny;
  • zvyšuje hemoglobin.
Pozor! Lékaři doporučují jídlo kaviáru a cukety pro lidi s onemocněním srdce a cukrovkou.

Možnosti receptu

Pokud chcete připravit na zimu kaviár na rychlé squash, můžete použít libovolnou verzi níže uvedených receptů. Bude to trvat dost času, ale po dlouhou dobu poskytnete vaší rodině chutný a zdravý produkt.

Recept číslo 1

Je nutné:

  • cuketa - 3 kg;
  • mrkev - 1 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • rajčatová pasta (omáčka) - 300 ml;
  • rostlinný olej - 300 ml;
  • cukr - 60 g;
  • soli - 45 g;
  • Acetová esence - 1,5 lžíce.

Číslo receptury 2

Příprava kaviáru na zeleninu pro tento recept vyžaduje:

  • cuketa - 1,5 kg;
  • cibule - 2 kusy;
  • mrkev - 4 kusy;
  • sladká paprika - 2 kusy;
  • rajčatová pasta - 6 polévkových lžic;
  • rostlinný olej - 150 ml;
  • sůl a cukr - 3 čajové lžičky;
  • Ocet 70% - 2 lžičky.

Recept číslo 3

Chcete-li vyrobit kaviár podle následujícího receptu, musíte připravit:

  • středně velká cuketa - 1 kus;
  • červené rajčata - 5 kusů;
  • sladká paprika - 3 kusy;
  • cibule - 6 kusů;
  • mrkev - 3 kusy;
  • cukr - 20 g;
  • sůl - 15 g;
  • ocot - 2 lžičky;
  • rostlinný olej - 360 ml;
  • mletý černý pepř podle chuti.

Recept číslo 4

  • cuketa - 1,5 kg;
  • mrkev - 750 g;
  • červené rajčata - 1 kg;
  • cibule - 750 g;
  • hráškový hrášek - 5 kusů;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • Acetová esence - 1 polévková lžíce.

Číslo receptury 5

Zásoby na tyto produkty:

  • cuketa - 3 kg;
  • mrkev - 2 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • rajčatová pasta - 0,5 litru;
  • sůl - 2 lžíce;
  • cukr - 4 polévkové lžíce;
  • podstata 70% - 2 polévkové lžíce.
Pozor! Hmotnost zeleniny uvedená v receptech se vztahuje k již vyčištěným produktům.

Funkce vaření

Příprava rostlin

Jaká je podstata rychlého kaviáru squash? Skutečností je, že podle těchto receptů, navzdory rozdílu v přísadách, nebudete muset dlouho ukládat stůl a sporák. Všechno o všem bude trvat nejméně dvě hodiny.

Je to důležité! Při výběru zeleniny na občerstvení z cukety se používají pouze čerstvé, elastické cukety, mrkev a pepř.

Mimo to by squash měl být mladý, ne přezrálý.

Zelenina se několikrát důkladně umyje, aby se zbavila písku a nečistot. Cuketa musí být vyčištěna, pokud je to nutné, vyjměte jádro semena. Používáte-li bulharské papriky, pak potřebují střeva, odstranit semena a oddíly. Rajčata musí být oloupaná.

Tip! Namočte nejdříve zralé rajčata ve vroucí vodě a poté ve studené vodě.

Kůže je odstraněna bez velkého úsilí.

Oloupaná, umytá a sušená zelenina na ubrousku je nakrájena a mletá v mlecím stroji. Kromě toho, cukety a čerstvé rajčata (pokud jsou přítomny v přísadách) v samostatné nádobě.

Funkce vaření

V hrnci se silným dnem nebo kotlíkem nejprve rozdrobíme sýrový cukr a vaříme ho asi půl hodiny po vaření za stálého míchání. Kryt není nutný, jinak se přebytečná kapalina nevyparuje.

Pozor! Jakmile dojde k varu, převedeme regulátor na nejmenší indikátor.

Pak mrkev a cibule, a pepř (pokud je uvedeno v receptu), sůl, cukr a další složky, s výjimkou esence z octa, jsou přidány do squash hmoty. Cook ještě dalších 30 minut.

Používáte-li čerstvé rajčata, pak po mletí se vaří, aby se získalo husté pyré současně s cukrem.

Pozor! Pokud se jenom mleté ​​rajčata vloží do kaviáru, pak se ukáže tekutina. Vaření kaviáru z cukety rychle nebude fungovat.

Po půlhodině přidejte rajčatovou pastu nebo samouzené bramborové kaše, granulovaný cukr, sůl, mletý pepř nebo pepř (v případě potřeby).

Vařte zeleninové občerstvení z cukety ještě dalších 5 minut. Pak vylijte octu. Pokud chcete kořeněný kaviár, můžete přidat drcený česnek současně s octem. Po 5 minutách je připraven kaviár. V tomto okamžiku zůstává v hotovém výrobku téměř žádná kapalina.

Pozor! Před přidáním octa ochutnejte kaviár. Pokud není dostatek soli, přidejte.

Rozptýlený hotový výrobek by měl být v horkých sterilních sklenicích, okamžitě zrolovat. Otáčením lýtka s víčkem zakryjte horní vrstvu pokrývkou nebo kožou. V této pozici by banky měly být až do úplného chlazení. Připravené zeleninové občerstvení pro zimní období lze skladovat ve sklepě nebo v chladničce.

Kaviár z cukety jednoduše a rychle:

Užitečné tipy

Aby byl nejrychlejší kaviár na squash uchováván v zimě, musíte dodržovat zvláštní pravidla a vyhnout se chybám:

  1. Pro přípravu zeleninového občerstvení se používají pouze čerstvé, nejlépe mladé cukety. Dosud ještě nemají čas na vytvoření semenné stěny, takže podíl produkce nakrájené zeleniny bude více. V příliš zralých cukety bude muset jádro seseknout se semeny. Kromě toho je kaviár hrubší.
  2. Při výběru rajčat zastavte na masných odrůdách obsahujících minimální množství kapaliny. Pak bude příprava bramborových bramborů trvat méně času.
  3. Kaviár z mleté ​​zeleniny po vaření může obsahovat malé zrno. Chcete-li získat občerstvení na konzistenci podobně jako v obchodě, můžete jej brousit míchačkou a pak přinést pohotovost. To je třeba provést před přidáním esence z octa.
  4. Mezi Rusy, mnoho milovníků pikantních zeleninových občerstvení. V některém z výše uvedených receptů můžete přidat keřové a petrželové listy podle vašich představ. Nepotřebují být mleté, ale jednoduše nasekané. Přidávají se současně s rajčatovou pastou.

Závěr

Rusové si vždycky oblíbili kaviár z squashu a vařili si s vlastními rukama, chutná ještě lépe. Tento svačinek lze umístit i na sváteční stolek. Velmi chutný kaviár s černým chlebem a vařenými brambory. Vyzkoušejte také tuto možnost: rozemleteme máslo na kus chleba a položíme zeleninový kaviár na vrchol. Úžasně chutné, prostě nevypadněte.