Recepty

Zucchini lecho bez sterilizace

Lecho je oblíbené evropské jídlo, které se dnes připravuje i ve střední Asii. Každá žena v domácnosti ji připravuje svým vlastním způsobem, protože má na skladě mnoho zajímavých receptů. Hovoříme o tom, jak udělat squash lecho na zimu bez sterilizace. Toto občerstvení může domácnosti uklidnit nejen v létě, ale iv chladném období.

Zucchini lecho není klasický, ale extrémně populární recept. Zabachki nahromaděné během sezóny z postele může být změněn na originální a chutné jídlo za pár hodin. Jedná se o cenově dostupný a levný produkt.

V klasickém receptu maďarského lecho nutně patří:

  • cibule;
  • Bulharský pepř;
  • Rajčata

Představujeme několik originálních receptů založených na cukety.

Recepty

Lecho vařený s duší může být použit jako příloha a jako obvaz pro jiné pokrmy. Autorské recepty tak jednoduchého a chutného jídla by měly být v notebooku každé hostesky.

Recept číslo 1. Lecho s hořkostí

Horká pepř přidá k tomuto pokrmu spiciness. Jeho množství lze upravit nezávisle na chuti. Pro vaření budete potřebovat:

  • cuketa nebo cuketa - 2 kg;
  • masové rajčata - 1 kg;
  • cibule - 500 gramů;
  • pepřový salát - 500 gramů;
  • mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
  • horké pepř - na chuť;
  • česnek - 3-5 stroužků;
  • pískový cukr - 2/3 šálku;
  • Stolový ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • ketchup - 400 gramů;
  • sůl - 1,5 lžíce;
  • rostlinný olej - 2/3 šálku.

Česnek v tomto receptu je třeba přidat chuť. Musíte začít tím, že odstraníte kůru z rajčete, ale pokud je tenká, můžete to udělat bez tohoto postupu. Všechny ostatní druhy zeleniny jsou důkladně omyty a sušeny na ručníku. Zucchini odloupte, je-li to nutné, vyjměte semena, nakrájíme na poloviční kroužky. Rajčata se brousí v mixéru. Pak rozdrtil bulharský pepř. Ukáže se šťavnatá hustá kaše, která je umístěna v hrnci, míchána a přivedena k varu.

Jakmile se směs vaří, musíte odstranit pěnu z ní, nalít do rostliny rostlinný olej, přidat sůl, přidat cukr a kečup. Nyní se připravují předem k marinádě kusy cukety. Vaříme všechny minuty 15-20. Je nutno čas od času rušit směs, aby se nehořla.

Tip! Pokud je squash mladý, nemůžete je odstranit z kůže a semen.

Pokud je to nutné, semena se snadno odstraní pravidelnou lžičkou.

Zatímco cukroví vařená, upečte cibuli. Také se nakrájí na poloviční kroužky, po 15 minutách se přidá do marinády a vaří nejméně dalších 10 minut. Nakonec přidejte ocot 6%, mletou čerň pepř, česnek a také hořčený nasekaný hořký pepř. Všechno Požár lze vypnout. Lecho je připraven! Nalije se do čistých plechovek nahoře a zavírá se víky.

Číslo receptury 2. Husté lecso z cukety s mrkví

Recept na tuto zemi je dnes velmi populární. Lecho je sladký a oba dospělí i děti budou milovat. Před vařením sbírejte a omyjte přísady ve výši:

  • rajčata - 1,5 kg;
  • squash - 1 kg;
  • pepřový salát - 500 gramů;
  • mrkev - 300 gramů;
  • cibule - 300 gramů;
  • cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 70 ml;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • ocot 6% - 2,5 lžíce. lžíce.

Umyjte rajčata a brouste. To lze provést v mixéru, pomocí mlecího stroje na maso nebo přes rajčata skrz jednoduché struhadlo. Mimochodem, pomocí plováku můžete snadno odstranit nepříjemnou kůži rajčat.

Hotové rajčatové pyré se nalije do hrnce a přivádí se k varu. V tomto okamžiku se zabývá další zeleninou. Jakmile se vařená brambora vaří, ohně pod ním je na minimum a doleva.

Tip! Nevhutujte celou zeleninu najednou. Jsou odlišné v rychlosti vaření. Namísto šťavnatého lecho na zimu můžete úplně získat suchou kaši.

Gratinované mrkev, cibule nakrájené na polkruhy, cuketa. Papriky mohou být nakrájeny na proužky nebo kostky. Po 15 minutách po vaření rajčatové omáčky se do ní vstříkne mrkev, smíchá se a po dalších 10 minutách - cibule. Kryt není nutný. Všechna koření a koření jsou posílány po cibuli: máslo, cukr, sůl a ocot.

Po 5 minutách po přidání cibule se přidá pepř a cuketa, míchá se a vaří dalších 30 minut. Horké těsto se nalije přes čisté plechovky a navíjí se víčky. Prebrany jsou promyty, ošetřeny sodou, zcela vysušeny na čistém místě.

Recept číslo 3. Cuketa a rajčatová pasta

Rajčata se v tomto receptu nepoužívají, úspěšně je nahrazují kvalitní rajčatovou pastou. Každý majitel se dohodne, že ušetří čas vaření alespoň 30 minut. Takže musíte vařit:

  • střední squash nebo cuketa - 15 kusů;
  • Bulharská paprika - 10 kusů;
  • rajčatová pasta - 400 gramů;
  • Ocet 9% - 1/2 šálku;
  • voda bez plynu - 1,5 litru;
  • česnek - 1 hlava;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • soli - 2,5 lžíce. lžíce.

Celkové množství rajčatové pasty se ředí vodou přímo v smaltované hrnci. Nyní se výsledná směs přivede k varu, přidá se sůl, cukr. Můžete přidat trochu rostlinného oleje, například 2 sklenice.

Squash a pepř nakrájíme na stejné kousky. Nasekaný česnek a pepř se vloží do varné těstoviny. Po 10 minutách je cuketa zaslána do vroucí směsi. Cook ještě dalších 30 minut. 10 minut před koncem procesu se ocitá do hrnečku a vše se smíchá. Než vyléváte lek na břehy a zalomíte ji na zimu, vyzkoušejte, jak to chutná. Někdo miluje sladší a někdo by chtěl přidat mletou červenou papriku, aby okořenil misku.

Tip! Pokud chcete, aby byl lecho ostřejší, můžete použít čerstvou papriku.

Je třeba ho rozemlet v rukavicích a do nádoby opatrně, v částech, aby nedošlo k přehánění. Nezapomeňte, že čerstvý pepř potřebuje nějaký čas k vaření, nepřidává se na poslední chvíli. Dokonce i v rozdrcené podobě dosahuje zhruba 15-20 minut.

Recept číslo 4. Klasické lecho bez sterilizace s přidáním cukety

Budou zapotřebí následující složky:

  • cuketa - 1,5 kg;
  • rajčata - 1 kg;
  • salátový pepř - 1 kg;
  • cibule - 1 kg.
  • rostlinný olej - 2/3 šálku;
  • ocot 9% - 1/2 šálku;
  • cukr - 1/2 šálku;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Nejprve musíte vařit marinádu. Za tímto účelem míchat máslo, ocot, sůl a cukr v hrnci. Pak připravte zeleninu. Rozdrcené rajčata, zbytek zeleniny můžete nakrájet na vlastní pěst. Marináda přivede k varu, nalijte rajčatovou kaši a vaříme 10 minut. Poté postupně přidávejte každých 10 minut vaření: první cibule, pak pepř a cuketa. Vařené po přidání celé zeleniny dalších 15 minut. V čistých bankách nalil lecho, zvedl se. Po vložení víka a nechte vychladnout.

Ujistěte se, že nádobu dobře opláchnete. Můžete jim také léčit alkoholem.

Který recept si vyberete, klasický bez sterilizace nebo s přídavkem kečupu, vás lecho potěší po celou zimu. Příjemné aroma léta a jemná chuť umožní každé masové misce jedinečnou chuť a vůni.

Sledujte video: Pyszne leczo - jak zrobić ? (Říjen 2019).

Загрузка...