Zahrada

Horké papriky: semena, nejlepší odrůdy

Všechny odrůdy horké pepře, které dnes existují na světě, pocházejí z divokých předků tropické Ameriky. Tropický pás zachytí centrální a téměř celou jižní Ameriku. Předpokládá se, že pokrmy vařené s horkými papričkami jsou teplé a tóny. Indiáni Ameriky používali horké papriky jako anthelmintiku.

Nepřipojujte okamžitě k použití "prostředků indické tradiční medicíny." Přírodní výběr ovlivňuje nejen zvířata, ale i lidi. Stejně jako po staletí jídelních fermentačních produktů (vína), bílý muž získal zvýšenou odolnost vůči alkoholu, gastrointestinální trakt indiánů jižní Ameriky a jejich pankreasu mají určitě zvýšenou odolnost proti kapsaicinu: hořlavou látku obsaženou v horké pepři. Dnešní americké červy jsou mimochodem také odolné vůči pokrmům, které obsahují tuto koření.

Proto byste měli poslouchat lékaře a říkat, že nadměrná konzumace horkého pepře je škodlivá pro žaludek.

Je to důležité! Existuje poměrně málo kontraindikací k jídlu horké pepře. Neměli byste začít s přidáním pepře na jídlo okamžitě s velkými dávkami, a to i v případě, že vám přislíbená ztráta hmotnosti.

Během šíření horkých paprik po celém světě byly mnohé odrůdy této rostliny chovány s různým stupněm závratí.

Scoville Scale

Pro objednání rostlin, koření a čistých chemikálií podle stupně zbytečnosti navrhl Scovilleův chemik "Scale of Burning Scale", podle něhož je kvantitativní obsah kapsaicinu v produktu hodnocen dnes.

Podle tohoto měřítka je bulharský pepř na posledním místě, který má nulový Scoville Scale Units (ECU). Nejprve je Resiniferatoxin, který nesouvisí s paprikou (obsažený ve dvou typech euphorbia) a je toxickou látkou, avšak má velikost 16 miliard. Všechny horké papriky se nacházejí mezi těmito dvěma polohami.

Podle této škály dnes nejostřejší odrůda pepře je "Karolinsky sekačka", v roce 2013 porazila rekord pro škorpióny Trinidadu. Spálení "Caroline Reaper" může dosáhnout až 2,2 milionu ECU.

Použijte "Karolínského sekačku" pro lékařské a vojenské účely.

Na druhém místě je Scorpio Trinidad Moruga Blend, který má mezi 1,2 miliony a 2 miliony ECU.

Trinidad scorpion moruga směs

Ovoce je kulaté, o průměru až dva a půl centimetru. Používá se na výrobu papriky.

Závěr

Zdá se, že začínající zahradník má jen málo odrůd hořících paprik. Často lidé obecně často ví. Ale stojí za to bližší pohled a oči se liší od množství odrůd horkého pepře.