Recepty

Rajčata marinovaná na zimu s hřebíčkem

Marinované rajčata s hřebíčkem - klasické občerstvení na ruském stole. Existuje mnoho možností, jak tuto zeleninu sklízet. Je třeba připravit několik polotovarů najednou, abyste si vybrali recept, který vyhovuje vaší chuti, která se stane podpisovým místem na slavnostním stole.

Principy konzervování

Chcete-li nakládané rajčata s hřebíčkem vypadat chutně v nádobě a nerozpadnout, musíte vybrat husté, masité ovoce. Poškozený, zkažený rajčat je okamžitě uložen. K tomu, aby se zelenina nerozpadla, můžete ji jemně pokousnout na dvě místa s párátkem. Pro konzervování je lepší vzít švestkové rajčata nebo cherry rajčata.

Několik tipů na vaření nakládaných rajčat:

  • Banky musí být sterilizovány. Umyjte je sodou nebo saponátem a vařte.
  • Můžete experimentovat s množstvím granulovaného cukru a soli. Například položte 2 lžíce těchto ingrediencí do litru vody. Marináda vyjde bez soli a se sladkou chutí.
  • Hlavní věc - nepřehánějte ji octem. Pokud je přidáte ve velkém množství, kvalita rajčat bude trpět značně.
  • Přezrálé ovoce není vhodné pro konzervování, okamžitě ztratí svůj prezentovatelný vzhled.
  • Vroucí voda by se neměla nalít do studeného skleněného obalu: prasknou.
  • Zralé a nezralé ovoce je třeba nakládat odděleně.
  • Recepty neuvádějí přesný počet rajčat, protože všechny mají různé velikosti. Hlavní věc - je pevně položit mezi sebou.
  • Pro rovnoměrnou impregnaci rajčat s marinádou je nutné je vybrat podle stupně a velikosti.